【打ち立てうどん】だし屋の成功のポイント
- ポイント１ 自己資金１５０万円からの低投資！
※物件取得費、改装費、設備・什器備品等は含まない - ポイント２ 未経験者も安心！簡単調理でこだわりの味と成果の出るシステム
- ポイント３ 独立開業を徹底サポート！今の仕事を続けながら開業準備ができる
- ポイント４ 開業はもちろん！開業後も徹底したサポート体制
なぜ「うどん屋」が成功するのか？
原材料と鮮度にこだわった、打ち立てのうどんと美味しいだし。
【打ち立てうどん だし屋】は簡単調理なのに「また食べに来たい！」と思ってもらえる美味しいうどんを武器に店舗を拡大しています。
しかし、美味しいものを提供するだけでは収益は上げられません。
「やりがいがあってしっかりと収益も確保」できるのには秘密があるんです！
成功の秘密①小さなお店で開業できるので「低投資」
だし屋の武器はお客様に
「また食べに来たい！」
と思ってもらえるうどんをご提供できること。
一度ご来店されたお客様に、繰り返しリピーターになってもらう。
その地域で一番愛される店づくりが目標です。
なので人通りの多い駅前や繁華街のような一等地で開業する必要がありません。
いわゆる「二等地」でも充分に商売繁盛できるのです。
しかも「うどん店」は内装工事にかかる費用も比較的低価格。
初期投資が低いので、毎月の返済の負担が少なく済みます。
成功の秘密②他業態と比べ「低原価」
うどんの主な材料は「粉・水・塩」そして「だし」
全てにこだわった原料を使用しているにもかかわらず原価率は２５～３０％。
生魚や生肉などのようにロスにつながる商品もほとんどありません。
うどん生地は「鍛えあげた」ものをお届けします。
その他にも仕込みを本店で負担しますので作業も非常に楽です。
成功の秘密③作業負担を軽減。「低人件費」
こだわりの美味しいうどんを提供するために、一番大切で大変なのが「製麺」
「だし屋」は製麺済の生地が毎日お店に届きます。
だから作業の負担と時間を大幅に削減することができ、人件費の削減にもつながります。
成功の秘密④一時の流行で終わらない。「永く愛される」店づくり
せっかく開業しても短命で終わってしまっては意味がありません。
５年・１０年と長く商売を続けていくには「リピーター」づくりが重要です。
だし屋の武器はお客様に「また食べに来たい！」と思ってもらえるうどんをご提供できること。
またうどんは流行りすたりが少なく、地域の皆様に最も永く愛される業態でもあります。
うどん屋以外の他業態について
飲食店のフランチャイズと言えば、うどん以外にもたくさんの業態が存在します。
他の業態と比較しても「うどん屋」は、飲食経験の浅い方でも成功しやすい業態であることが分かります。
・居酒屋
メニューアイテム数が多く、ある程度の調理技術も必要。
魚中心のメニューは原価率が３５～４０％と高い。
また「店長」の力量で大きく業績がかわってしまう。
・イタリアン
内装に費用が掛かる。
ゆったりとした席取りと回転率の低さで高単価にせざるを得ない。
となると高い調理技術が必要。
・ラーメン店
初期投資が低く低原価。
だが流行りすたりが早く、長い商売にむかない。
・焼き肉店
ロースター設置など初期費用がかなり高い。
生肉なので管理も難しい。
あなたの独立、飲食店全力サポート隊にお任せください！
飲食店全力サポート隊は飲食店経営のプロ集団。
- 金融公庫の融資から立地調査
- 接客訓練
- 宣伝広告など。
開業に関する作業の多くは初めてのことでありながら、絶対に失敗は許されません。
経験豊富なスタッフが万全の状態でOPENを迎えられるよう全力でサポートいたします！
開業・経営のプロ：佐々哲二郎
自ら立ち上げた居酒屋・うどん店は十数件。そこから独立したメンバーの開業や経営のサポートも経験し、独立・開業、そして経営のスペシャリストとしての自信がつきました。今回、飲食経験の少ない方でも安心して開業して、ビジネスを成功していただけるよう、縁の下の力持ちとしてしっかりとサポートさせていただきます。
うどん・営業のプロ：高木敦司
和食・割烹料理のキャリアを活かした、目に美しく食べて美味しいうどん。何度でも食べたくなる、地域の皆様に愛されるうどんを、調理経験の少ない方でも提供できるよう試行錯誤し日々研究しています。調理研修だけではなく、開業後まもなくは店舗に入って営業のフォローもしていますので、より安心して開業いただけます。
仕入れ・宣伝広告のプロ：橋本尚史
チラシやＰＯＰ作りだけではなく、ホームページ作成や動画作成など、あらゆる手段を駆使して地域の皆様に効果的な宣伝広告を実施しています。加盟店様の地域や個性に応じた宣伝広告を、個別に実施していきますので、費用対効果も非常に高くなります。
「だし屋香里園店」の実際の収支の検証結果
コロナウィルスの影響による時短要、休業要請に従っていたため実際の収支と通常営業できていた場合の予測収支を報告します。
下記リンクより３月の再オープンからの検証結果を順次掲載しています。
「感動」のある店にお客様は集まる！感動を呼ぶだし屋のうどん
打ち立て・ゆがきたての生き生きとしたうどん。
原料と水にこだわり丁寧に引いた【黄金仕上げ】のだし。
【うどん】と【だし】だけでも極上の一品に仕上げております。
かけ・ざる・釜揚げ・ぶっかけ・釜玉。
こだわりの基本の定番うどんに、様々なトッピングを組み合わせていただくことで、美味しくて飽きのこない理想のメニューを実現しています。
ホームページはこちらをご覧ください
開業して終わりではない。成功し続けるための継続サポートも充実
まずこの衝撃的な事実を知ってください。
飲食店は美味しいものを提供するだけではダメ。
売上が上がってもそれだけでは成功といえないのです。
必要なのは経営のノウハウ。
どんぶり勘定では絶対に儲かりません。
飲食店サポート隊は経営ノウハウの提供はもちろん、継続的に宣伝広告サポートも行います。
「開業させて後はロイヤリティだけ発生する」
そんな投げやりなサポートではありません。
加盟店様の成功こそが、この事業の成功となるような仕組みを構築しています。
開業までのサポートの例
・研修
一定期間(2～5週間)で、本格的なうどん屋を開業できるように研修を行います。
『開店～閉店までの流れ』『仕込み』『清掃』『調理技術の習得』『一日の会計処理』など
・店舗出店
立地選定、改装工事など店が出来上がるまでのサポート。
・許可申請
開業までに必要とする申請書類などのサポート。
ほか、現在検討中。
開業後のサポートの例
・味の決め手となる『うどん生地』『だし』を本部から安価で仕入れることが可能。
・事業継続の肝となる季節メニューの考案とレシピの提供
・定期的な店舗訪問による基準確認
『料理』『店舗状態』『その他』
・確定申告(決算)の処理サポート
別途費用でサポートさせて頂きます。
または、同等費用で引き受けてもらえる代行業者の紹介。
フランチャイズ化に向けモデル店舗で新人店長を採用
調理経験の少ない方でも、独立してビジネスを成功していただけますよう。
また、少しでも加盟店様の負担を減らせるよう、モデル店舗では様々な検証を行っています。
具体的には調理工程やメニューを簡素化したり、しっかりとした成功マニュアルを作成したり。
様々な角度から「うどん屋」を見つめ直しています。
作業の負担を減らしつつ、ご来店された方にはしっかり満足して喜んでいただき、地域の皆様に愛される店づくりを目指しています。
そこでまずモデル店の店長には、本店の新人社員を起用。
本格的な調理経験はなし、もちろん「うどん」を扱うのも初めて。
経験は少なくても、やる気と情熱があれば成功できるという事例を作り出しています。
だし屋開業までの流れ
調理経験の浅い方でも安心して独立開業していただけますよう、各専門スタッフがしっかりサポートいたします！
- 資料請求
- 相談・打ち合わせ
- 加盟審査
- 加盟お申込み
- 物件調査
- 事業計画ご提案
- FC加盟契約
- 店舗施行
- オーナー研修
- 開店準備
- 開店
※加盟には審査がございます。予めご了承ください。
※出店希望地域によって、加盟をお断りさせていただく場合がございます。
※オーナー研修期間及び研修人数は、当社規定によって決定します。
フランチャイズの契約内容
【初期費用】
※物件取得費、改装費、設備・什器備品等は含まない
加盟金 70万円
保証金 30万円
開店サポート費用 50万円
・物件探し
・内装デザイン、設計・研修(調理技術、店舗運営作業)
・メニュー、ポップ作成
・ホームページ掲載
合計 150万円
【開店後の費用】
ロイヤリティ 5万円 (固定)/月
開店後のサポート費用 1万円/月
・ホームページ更新サポート
・季節料理の提案とレシピ提供、メニュー、ポップの作成
合計6万円
その他 オプションサポート
経理事務代行 3万円～
【契約期間】
5年
飲食店サポート隊 代表佐々哲二郎からのメッセージ
オーナーは、全ての責任を負う立場であるということを常に心掛けておいてください。
雇われの店長とは違い、たくさん儲かれば、生活は豊かになり、赤字になれば厳しくなる。
それだけに、やりがいのある立場で仕事が出来るということです。
もちろん、オーナーという立場でチャレンジするからには、必ず成功しなければなりません。
・とにかく儲けて裕福な生活をする
・１店舗目を成功させて、将来、複数店舗の経営を目指している
このように成功と一口に言っても、その目指す「形」は人それぞれ違うものです。
ですが、すべての形において成功するために、絶対に必要なことはたった一つ。
それは『お客様に喜ばれる店にする』ということです。
成功の秘訣は？
と聞かれれば、私は迷わず
お客様に喜ばれる「料理」「接客」「空間」を作ること
と応えます。
だし屋のFCオーナー様には、その全てを学んで頂ける環境をご用意しております。
そして成功のために必要なサポートシステムも構築しています。
オーナー様の成功が我々の成功。
新たな道を切り開き、夢の実現のために精一杯サポートさせていただきます。
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