この記事はグルメサイトのすべてを否定するのではありません。
グルメサイトは使い方によっては、また地域によっては素晴らしい効果を得ることもできますよ。
しかし一歩間違えると効果以上に費用がかかったり、最悪の場合「客数減」ということもあります。
ここではグルメサイトのメリット・デメリットをふまえた上で、独自のホームページをおすすめする理由を説明してきます。
グルメサイトは飲食店運営に欠かせない！？
「飲食店の販促」と聞けば真っ先にグルメサイトを思い浮かべる方も多いと思います。
食べログ・ぐるなびなど、様々なサイトがありますがまずはメリット・デメリットを見てみましょう。
グルメサイトのメリット～飲食店に支持される理由
・メリット①手軽にはじめられる・続けられる
始めるだけなら値段も安く、無料掲載できるサイトも。
また画像を撮りに来てくれたり、サイト構築もしてもらえたりと至れり尽くせり。
情報の更新も直感的にできるほど簡単なものがほとんどですし、簡単な更新ならサイトの担当者さんが無料で更新してくれる場合もあります。
・メリット②ネットで閲覧されやすい
グルメサイト自体の知名度で閲覧されやすく、自店のページを見てもらえる可能性は高い！
さらにgoogle等の自然検索でも必ず上位にあるのはグルメサイト。
個人の作ったWebページでこれに対抗するのは難しいのか？！
・メリット③新規のお客様の獲得に強い
一度も行ったことのない店に突然入るのは、なかなか勇気のいる事。
そんな時役に立つのが食べログのレビューやぐるなびのクーポンなど。
食べログで店を探して、ぐるなびのクーポンを使うのが最強コンボ！？
・メリット④売上につながるシステムが構築されている
お店のこだわりや、コース料理、クーポンなど、どこに何を載せればいいかが決まっているので
サイトを訪れた方も「目的のページ」を見つけやすい。
また、「行ってみよう」と思ったらすぐに予約できたり、ポイント付与など予約につながるシステムが構築されている。
グルメサイトのデメリット～光があれば影がある。
グルメサイトを利用する方が多いのは、魅力のあるメリットがたくさん用意されているから。
しかし、メリットがあれば必ずデメリットがあるもの。
次は下手すれば売り上げや利益を下げてしまうかもしれない怖いお話です。
・恐怖①売り上げを上げるには、より費用をかける必要あり
グルメサイトには飲食店の売上を上げるための様々な仕組みが用意されています。
しかしそのほとんどは無料ではなく追加費用が必要なもの。
「もう５万円追加してください！この８万円のプランにしたらもっと検索上位に入れますよ」
当然、営業担当者さんはより費用がかかるプランをおすすめしてきます。
つまり
「飲食店の売り上げを上げる仕組み」＝「グルメサイトがより利益を高める仕組み」
なのだから！
掲載にかかる基本料金に加え、サイト内検索の上位表示や忘年会特集などで宣伝費用はかさむばかり！
下手すれば
「ライバル店Aさんはこのプランなので、負けないためにも同じプランにしないといけません！」
などど、飲食店同士を競い合わせる営業担当者さんも存在します（実話）
・恐怖②安易な安売り合戦に巻き込まれていませんか？
グルメサイトのような型にはまったサイトでは、お客様にお店の本当の魅力を伝えることが難しいです。
本当に伝えるべきことが十分に伝えきれないのがグルメサイト。
なのでグルメサイトを利用する方は、「魅力」よりも「値段」をお店を選ぶ基準にすることが多いです
すなわちサイトをたくさん見られても、そこに待ち受けるのは厳しい「安売り合戦」「クーポンばらまき大会」
それを目当てにご来店されたお客様は、さらなる安さを求めて他の店もチェックしています。
そうです！グルメサイトで獲得したお客様はリピーターになりにくいんです！
また、安さを求めて来店する方が増えると、それに合わせた営業スタイルに変わってしまう。
すると
今まで店を気に入ってくれた常連様の来店が減ってしまった！
なんてことにもなりかねません。
▼
新規客を獲得しなければならない
▼
さらにグルメサイトに費用をかける
▼
やっぱりリピーターのお客様は増えない
こんな最悪のスパイラルにはまっていませんか？
この最悪のスパイラルを打ち砕くキーワードはやっぱり「感動」
「リピーター」「常連様」を意図的に増やすことが一番の打開策なのです。
確かに！グルメサイトは上手く利用できれば非常に大きな武器となります。
その反面、永く商売を続けるためには、グルメサイトだけに頼るのはおすすめできません。
ここで支払うお金を、料理や器などに還元すれば、さらにお客様に感動していただける店づくりができるでしょう。
するとリーピーターが増え、口コミが発生することでお店が永く繁盛していきます。
グルメサイトにすべて頼り切るのではなく「いったいどこにどれだけ費用を使うのか？」そのバランスを取りながら販促計画を立てることが重要なのです。
「店独自のホームページ」はリピーター作りに有効です。
お店のこだわりや、美味しい料理、店主の人柄などを思う存分アピール。
ホームページは「安さ」ではなく、名物料理などの「魅力」を目的とした方を集客するのに有効です。
ご来店されたお客様に、本当に喜んでいただき、感動してもらい幸せを感じていただければ、必ずリピーターになっていただけるでしょう。
まずは値段やクーポンではなく「感動」を求めている方に、ホームページで店の存在感をアピールしましょう。
グルメサイトに比べるとホームページはネット上の露出度は低く、集客には時間がかかります。
しかしこれから永くお店を繁盛させていくためには欠かせないアイテムなのです。
店独自のホームページ制作は敷居が高い！？は大間違い
結論から申し上げますと、独自ホームページ制作でかかる費用は年間７０００円ほどです。
７万円ではなく７千円ですよ。
内訳は、サーバー使用料(年間約５０００円）+ドメイン使用料(年間約２０００円)
サイトを自分で制作すればグルメサイトと比較しても、大きく宣伝広告費用を抑えることが可能！
Webサイト制作は専門的に学ばないと無理というのは一昔前の話かもしれません。
今はパソコンの基本操作が理解できていれば制作できるほど簡単になっています。
とは言え、ページに趣向を凝らしたり、SEO対策を強化したりには専門知識が必要です。
しかし凝ったページでなくても、画像と想いを込めた文章で魅力をアピールすることはできます！
ぜひ一度チャレンジしてみてください！
浮いた費用を料理や器などに還元して、さらにお客様に感動していただく！
さらにリーピーターが増え、口コミが増える！
「感動」+「WEBページ」で最高のスパイラルの完成です！
・まとめ
一見、手軽で集客力もあるグルメサイトですが、様々な課題を抱えています。
永く商売を続けるためには目先の集客よりも、お客様の「感動」が絶対不可欠。
そのためにはグルメサイトだけに頼るのではなく、しっかりと想いを伝えられる「独自ホームページ」が有効的。
値段やクーポンではなく「感動」を求めている方を集客しましょう！
コメント