開業準備もいよいよ最終段階に差し掛かりました！
毎回のことですが、食器類が届くと開業の実感がグッとわいてきます。
今回届いた器がこちら
居抜きなので器も残されていましたが、ほとんどが使えなかったのでかなり買い足しています。
メニューアイテム数から器の種類を決めています。お昼時のピーク時は洗い物が間に合いません。その分も考慮して多めに発注かけました。
今回の器は岐阜に本社のある「セントラルさん」で購入。
もう長年お世話になっています。
いただいてるカタログから選んで買いました。
この他に「だし屋」のネームの入った器は別途購入しています。
上代というのはカタログに表記されている価格ですが、そこからおよそ60％offで購入しています。
器以外にも調理器具や備品も色々購入したので合計345,000円。
器だけで計算するとおよそ140000円くらいです。
届いた器は頑丈に梱包されていますが、中には割れて届いているものもあるかもしれません。
器が届いたら、まず割れているものがないかどうか確認しましょう。
かなりの量があるので、梱包を解くだけでも一苦労。
これを洗って拭き上げて所定の位置に収納していく。
意外と時間と労力がかかるので、必ずスケジュールに組み込んでおいてください！
このブログは飲食開業までの現場の様子や、実際の開業までの道のりをリアルにご紹介するものです。
これから飲食店で独立開業を目指す方にとって、なかなか知る機会のない情報をご覧いただけます。
今回の出店は「飲食店っていくらお金がかかって、どれくらい儲かるの？」「こんな時どうすればいの？」など、あらゆることを検証することを目的としています。
何もかも包み隠さずお伝えすることで、出店・開業に関する不安を解消し、ほんの少しでも皆様のお役に立てることを願っております。
コメント